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          融入長三角 黃山文旅在行動——黃山市亮相上?!敖铣载浌潯?/h1>
          黃山市政府

          ? ?上?!敖铣载浌潯睂⒂?月11-20日在上海錦江樂園舉行。為進一步擴大我市文化旅游資源宣傳,強化“徽味黃山321”品牌推廣,黃山市借助此次節慶活動的節點優勢、場地優勢、客群優勢、宣傳優勢,組織市內骨干文化旅游企業和餐飲企業參加。

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          ? ?一是舉辦非遺專場活動。以徽工之巧、徽玩之雅、徽茶之香、徽味之美和徽藝之韻“五徽”為切入點,定制特裝展臺,組織市內40余家文化旅游企業約150人,舉辦徽州非遺購物節(上海站)活動,集中展示我市旅游形象、非遺項目和文創產品。

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          二是推廣對外形象宣傳。策劃創作《愛在黃山》舞臺音樂劇,串聯徽州特色曲目和歌舞表演,立體呈現自然風光、歷史人文、特產美食、徽州民宿等文化旅游資源和業態,持續推廣“買一免一”特惠旅游產品,傳達“玩轉黃山”旅游信息,吸引更多上海市民來黃山旅游。

          三是展示地道徽州美食。開展“徽味黃山”美食展示活動,精心挑選以臭鱖魚、毛豆腐、徽州火腿、深渡包袱餃為代表、深受游客喜愛、具有文化底蘊的徽州美食,組織非遺傳承人現場制作特色徽菜,邀請市民游客品嘗徽州小吃和徽州糕點。







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          風味長三角︱徽菜的傳承與流變

          從湯色清醇、肉爛香濃火腿燉甲魚,到肉嫩味鮮、香郁誘人的清蒸石雞,從香鮮透骨、口感酥爛的腌鮮鱖魚,到別具嚼勁、口感香糯的徽州圓子,徽菜作為我國八大菜系之一,其獨特的風味已經征服了無數人的味蕾。丘陵、群山遍布的古代徽州何以走出這樣的風靡全國的馳名菜系呢?重走徽商篳路藍縷的創業之路,或許我們可以找到答案。

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